Bar Beau-Site blog

おめでとうございます。

ずいぶんご無沙汰してしまいました。


今年もよろしく願いします。



営業は5日からしております。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

寒暖の差が激しいですね。
皆様、風邪などは大丈夫でしょうか？


グレングラント1990が入荷しました。




ボトリングは2008なんで18年物になります。


グレングラントらしく非常にすっきりしてるのですが、少しオイリーな感じがあります。


是非、お試しください。

桃のリキュールが入荷しました。

クレーム　ド　ペシェです。
ドメーヌ（作り手）は、アラン　ヴェルデ。



一本につき白桃を500グラムも使用する大変贅沢なリキュールになります。


いままで飲んでたペシェって何んやったんや？と思いたくなります。

是非、シンプルにソーダ割りでどうぞ。

気がつけば11月も後半です。
今年も残すところ後わずか、なんて話題も多くなってきます。


さて、クレーム・ド・カシスです。
いつもは「フィリプ・ド・ブルゴーニュ」社のカシスを使ってたんですが今回は、



「ドメーヌ　サトネイ」社にしてみました。

酸味と甘みのバランスが良いカシスです。
安物だと甘みだけが強く、少し嘘くさい感じがします。

ロックでもいけるので是非お試しください。

生ハムが入荷しました。
いつも通りイタリアのウンブリア州産のレンヅィーニです。




いつもより少し大きめが入荷しました。






あいかわらず非常に奇麗なピンク色してます。

冬らしくなってきましたね。

僕は冬が一番すきな季節です。
冬生まれだからでしょうか？
寒くなるとテンションがあがります。


さて、打ち合わせの為に東京へ行ってきました。





約6年ぶりの東京です。

さすがに首都です、人の多さに圧倒されます。

打ち合わせ自体は３時間ぐらいで終わりました。

そして店を開ける為すぐに大阪へ・・・。


東京まで行った実感が全くない出張でした・・・。

ちょっと油断してると更新が滞りますね。


ポートエレン22年です。



しかもファイナルヴィンテージになります。

1983年3月蒸留、2005年10月ボトリング。

そろそろポートエレンもなくなってきました。
蒸留所自体も取り壊されたんで再開の望みも消えましたし・・・。


無くなる前に一度、飲んでみてください。

ここ一週間ぐらいで急に寒くなりましたので
今日からストーブを導入しました。



キューバ産でないコイーバが入荷しました。






キューバとの国交のないアメリカ向けの商品です。


しかも\700/本と非常にリーズナブルです。


細いので少しスパイシーさがあるもののコストパフォーマンスは抜群のシガーです。

珍しく午前中から行動してました。




11月22日に芦屋のヨットハーバーにあるレストランで
イタリアの高級時計メーカーのパネライさんのパーティがあります。

そのパーティの飲料部門を僕がすべて取り仕切らせてもらいます。

その打ち合わせに行ってきました。

店は一人でやってるんで
数人で一つのものを作り上げるって事をあまりしないんで
非常に勉強になります。


こうして店以外の活動が出来れば
もっといろんな方に様々な飲料スタイルを提供できます。

ご要望があれば何処にでも行かせてもらいます。


それにしても午前中に行動したのは久しぶりです・・・。

今日は寒い一日でした。
ちょっと薄着で出勤したので帰りが非常に寒かったです。
この時期は服装が難しいですね。



ヘーゼルバーン8年が世界限定6000本でリリースされました。
ヘーゼルバーンはスプリングバンク蒸溜所でピートを一切炊かずに3回蒸留で作られるスプリングバンク蒸留所第3のシングルモルト。　

ヘーゼルバーン蒸溜所（1796-1925）はジャパニーズウイスキーの父である竹鶴政孝氏が学んだキャンベルタウンの蒸溜所としてしられています。　


熟成に使われた樽は60％がバーボン、40％がシェリー、3回蒸留で作られた原酒は、ローランドモルトのような華やかさがあり熟成が早く進むと言われています。





やはりキャンベルタウンモルトらしく塩辛い中にもバニラや蜂蜜の味があります。

そんなに重たい印象はありません。


1997年から生産が開始され10年が経過しましたが、まだ安定供給ができないため、年1回のリリースです。

スプリングバンクの新たな方向性を示すこのモルトをお楽しみください。